| Disolut

Varkenshaas in Champignonroomsaus


Recept voor varkenshaas in (lactosevrije) champignonroomsaus. Dit recept is Fodmap-arm (m.u.v. fructanen en polyolen). Lees het recept hieronder:

Bereidingstijd: Circa 45 minuten

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 2 stuks varkenshaas
  • 30 gram plantaardige boter
  • olijfolie
  • 125 ml kookroom
  • 1 druppel Disolact lactase druppels
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 1 kleine ui
  • 1 á 2 teentjes knoflook
  • 1 el bloem
  • ½ Runderbouillonblokje
  • 100 ml water
  • platte peterselie
  • peper en zout

Hoe maak je het?

  1. Maak de kookroom lactosevrij door 1 druppel Disolact lactase druppels toe te voegen, even te roeren en vervolgens 24 in de koelkast te laten staan.
  2. Bereid de varkenshaasjes volgens het recept voor kruidige varkenshaas. Laat de kruiden weg.
  3. Maak ondertussen de Champignonroomsaus. Snipper hiervoor het uitje en het teentje knoflook fijn. Snijd ook de kastanjechampignons in stukken.
  4. Smelt de boter in een pan en snipper hierin de ui met de knoflook. Voeg vervolgens de gesneden kastanjechampignons toe en bak deze een paar minuten mee op hoog vuur. Voeg ook wat fijngesneden peterselie toe.
  5. Voeg de bloem toe en roer goed door tot alles is opgenomen. Voeg ten slotte de kookroom toe en roer het geheel goed door elkaar.
  6. Voeg vervolgens het water met het halve bouillonblokje toe en laat de saus op middelhoog tot laag vuur indikken, gedurende ongeveer 10 minuten.
  7. Schep de saus over de varkenshaasjes en garneer met wat grof gehakte peterselie.

Eet smakelijk!

Dit recept is onderdeel van de December editie van het DISOLUT Magazine. Download hier GRATIS het DISOLUT Magazine voor meer kerstrecepten, artikelen en meer!

Bestel onze Disolact lactase drops HIER, of bestel HIER eerst een proefmonster lactase drops van 2ml. Zijn er nog vragen over onze producten? Mail ons gerust (info@disolut.com), bel naar 051 67 945 24, of stel de vraag via de chat op onze website, wij helpen graag!

Blijf op de hoogte van onze producten en aanbiedingen