Lactose vrije semifreddo met verse fruitsaus

Lactose vrije semifreddo, lactose vrij recept, lactase, lactose, lactose intolerantie

Maak zelf je lactose vrije semifreddo (Half bevroren room) met verse fruitsaus!

Met behulp van de Disolact lactase drops maak je dit dessert makkelijk lactose vrij.

Ingrediënten:

  • 400ml slagroom
  • 50 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • snufje zout
  • 150 gram Rood fruit (en wat extra voor garnering)
  • Disolact lactase drops
  • Voor een chocolade semifreddo: 200 gram pure chocolade

Voorbereiden:

Doe de slagroom in een kom en voeg hier 5 druppels Disolact lactase drops aan toe. Roer goed door elkaar en zet het vervolgens, afgedekt, 24 uur/ een lange nacht in de koelkast.

Semifreddo bereiden:

Klop de lactose vrije slagroom op met de suiker, vanillesuiker en het snufje zout.
Wil je de chocolade semifreddo maken? Smelt dan de 200 gram pure chocolade en meng het door de opgeklopte slagroom heen.
Verdeel het mengsel over een viertal bekertjes (n.b. zelf konden we makkelijk 6 bekertjes vullen), doe wat folie op de bekers doen en zet dit circa 2 uur in de vriezer. Je kan ook het slagroommengsel in een cakevorm gieten, om één grote semifreddo te maken, zet dit dan wat langer in de vriezer om op te stijven, minimaal 4 uur. Dit kan je als het uit de vriezer komt met een heet mes in plakken snijden.

Wanneer je de semifreddo wilt gaan gebruiken haal je het uit de vriezer. Doop de bekertjes of de cakevorm/schaal even in heet water en stort de half-bevroren room op de bordjes. Pureer vervolgens het fruit voor de fruitsaus, leg wat van het fruit apart voor de garnering en schep het gepureerde fruit erover. Garneer het met het achtergehouden rood fruit. Eet smakelijk!

 

 

 

 

Laat wat van je horen

*