- Disolut

Romige paprika-tomatensoep


Recept voor FODMAP-arme tomatensoep met een scheutje room. Lees het recept hieronder:

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten (voor 4 kommen soep):

  • 5 trostomaten
  • 2 rode paprika’s
  • 3 stengels bosui of lente-ui (alleen de groene toppen)
  • blikje tomatenpuree
  • 500 ml water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 3 teentjes knoflook
  • 75 ml kookroom
  • 1 druppel Disolact Lactase Drops
  • olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • handje verse basilicum

Hoe maak je het?

  1. Maak de kookroom lactosevrij door 1 druppel Disolact Lactase toe te voegen, even te roeren en vervolgens 24 in de koelkast te laten staan.
  2. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in blokjes. Snijd ook de tomaten in blokjes.
  3. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak hierin de gehalveerde teentjes knoflook totdat ze beginnen te geuren. Haal vervolgens de teentjes weer uit de pan. Je hebt nu knoflookolie.
  4. Bak hierin de blokjes tomaat, paprika en de in ringen gesneden groene toppen van de bosuitjes. Bak het geheel gedurende enkele minuten op hoog vuur.
  5. Voeg vervolgens het water met het bouillonblokje toe. Voeg ook het blikje tomatenpuree toe. Breng de soep op smaak met de oregano, peper en zout. Roer alles goed door elkaar en breng opnieuw aan de kook.
  6. Laat het geheel gedurende 15 minuten rustig pruttelen op laag vuur met het deksel op de pan. Voeg vervolgens de kookroom toe en roer goed door.
  7. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Je kunt ervoor kiezen om de soep te zeven zodat er geen grote stukjes en velletjes overblijven.
  8. Serveer de soep in kommen. Garneer met wat blaadjes verse basilicum.

Eet smakelijk!

Dit recept is onderdeel van de December editie van het DISOLUT Magazine. Download hier GRATIS het DISOLUT Magazine voor meer kerstrecepten, artikelen en meer!

Bestel onze Disolact lactase drops HIER, of bestel HIER eerst een proefmonster lactase drops van 2ml. Zijn er nog vragen over onze producten? Mail ons gerust (info@disolut.com), bel naar 051 67 945 24, of stel de vraag via de chat op onze website, wij helpen graag!

Blijf op de hoogte van onze producten en aanbiedingen