- Disolut

Kip Stoofpotje


Recept voor een Fodmap-arm stoofpotje met kip. Lees het recept hieronder.

Bereidingstijd: Circa 45 minuten

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 600 gram kipfilet
  • 1 winterpeen
  • 4 trostomaten
  • ½ aubergine
  • 1 paprika
  • groene toppen van 5 bosuitjes
  • 100 gram oesterzwammen
  • 3 takjes verse rozemarijn
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 300 ml water
  • 4 el knoflookolie
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout
  • verse peterselie

Hoe maak je het?

  1. Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in de olijfolie gaar. Houd de kip vervolgens apart.
  2. Snijd de peen, tomaten, aubergine, paprika, bosuitjes en oesterzwammen in stukjes.
  3. Bak de groenten met de gesneden bosui en oesterzwammen op hoog vuur in knoflookolie. Doe dit gedurende 3-5 minuten.
  4. Voeg vervolgens het water met het bouillonblokje toe. Voeg ook de gebakken kippenblokjes toe. Ris de rozemarijn van de takjes en voeg dit ook toe aan het geheel.
  5. Laat het geheel gedurende 20-25 minuten pruttelen op laag vuur. Houd het deksel op de pan. Voeg eventueel halverwege wat extra water toe.
  6. Breng op smaak met zout en peper, en garneer met wat gehakte peterselie.
  7. Serveer in een kommen met eventueel wat vers brood naar keuze.

Eet smakelijk!

Dit recept is onderdeel van de December editie van het DISOLUT Magazine. Download hier GRATIS het DISOLUT Magazine voor meer kerstrecepten, artikelen en meer!

Blijf op de hoogte van onze producten en aanbiedingen