Lactose vrije Baileys

Zelf lactose vrije Baileys maken/ lactose vrije irish cream? Ja, dat kan! En het is nog erg makkelijk ook.

Benodigdheden:

  • 200 ml slagroom
  • 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
  • 300 ml Ierse whiskey (of goedkoper alternatief: vieux)
  • 1 el espressopoeder
  • 2 el chocoladesaus (bv. Hero chocolade dessertsaus)

Meng de slagroom, de gecondenseerde melk en de chocoladesaus een dag van tevoren in een maatbeker en voeg hier ongeveer 10 druppels Disolact lactase drops aan toe. Roer dit goed door elkaar, zodat de lactase drops goed vermengd worden met de gecondenseerde melk, chocoladesaus en slagroom. Dek dit af en zet het 24 uur/ een lange nacht in de koelkast.

De volgende dag kan je een eetlepel espressopoeder aan het lactose vrije mengsel toevoegen en roer dit vervolgens goed door elkaar. Hierna kan de whiskey toegevoegd worden aan het lactose vrije mengsel en ook nu weer goed doorroeren. Nu is je lactose vrije Baileys/Irish cream klaar en kan het in een fles afgevuld worden.

In de koelkast is dit zeker 2 maanden houdbaar, maar of het dit gaat halen?

Proost!

Bekijk ook de instructievideo op youtube:

Lactose vrije baileys, lactose vrije irish cream, lactose vrij recept, lactase, lactose, lactose intolerantie

Reacties

  1. caroline zegt:

    Wauw! lactose vrije baileys! Dat ga ik zeker een keer proberen. Ik vind baileys erg lekker, maar helaas is het wel een lactose bommetje. Heel af en toe neem ik toch een glaasje omdat ik er zo’n zin in heb. Met natuurlijk uiteraard achteraf enorm spijt en flinke buikpijn.

    Ben erg benieuwd of het net zo lekker smaakt als de kant en klare baileys van de slijterij.

    Groetjes,
    Caroline

Laat wat van je horen

*