Was ist Laktose?
Laktose, auch Milchzucker genannt, ist ein Zucker (Kohlenhydrat oder Saccharid), der unter anderem in (Kuh-) Milch enthalten ist.
Laktose ist weniger süß als normaler Zucker (Kristallzucker) und Glukose (Traubenzucker). Aufgrund dieser Eigenschaften wird Laktose regelmäßig für die Zubereitung von Nahrungsmitteln verwendet.
Normalerweise wird Laktose durch ein bestimmtes Enzym im Darmtrakt (Laktase) in Glukose und Galaktose umgesetzt. Bei Menschen mit einem Mangel an Laktaseenzymen wird die Laktose nicht auf dem normalen Weg verdaut. Anstelle einer normalen Verdauung wird die Laktose durch anaerobe Gärung umgesetzt. Dabei werden Stoffe freigesetzt, die Blähungen, Bauchkrämpfe und in manchen Fällen Durchfall verursachen können.
Diese unangenehmen Nebenwirkungen können durch die Einnahme von Laktaseenzymen zusammen mit den laktosehaltigen Produkten (größtenteils) vermieden werden.